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摩杰娱乐平台注册:台湾之光厨娘素琼病逝巴黎 「留法人的共同记忆」成绝响

作者:admin 来源:未知 时间:2020-01-11 14:48
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台湾之光厨娘素琼病逝巴黎 「留法人的共同记忆」成绝响

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▲厨娘素琼,本名黄素琼,一生致力于在法国推广台湾菜,22日病逝法国。

炒米粉、赤肉羹、客家鹹猪肉、肉粽和生炒花枝羹,这些让台湾游子一听就直流口水的传统台湾菜,全都是「厨娘素琼」的拿手菜,旅居法国多年的她,致力于推广台湾菜,是许多留法台人的集体记忆。这位众人口中的「阿季」,22日罹癌病逝,让许多嚐过她手艺的人们,纷纷在网路上怀念这位台湾美食外交官。

法国社会科学高等学院历史与文明博士魏聪洲就在脸书上回忆,1961年生于高雄的黄素琼,长年旅居法国,她也是法国社会上第一位努力推销「不是中国菜的台湾菜」的人,魏博士提到,儘管不是所有留法台人都认识她,但几乎所有人都一定知道有位自称厨娘的人,在法国努力推销台湾菜的餐饮文化认同意志。

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黄素琼的拿手台菜非常多,许多游子甚至会为了她的手艺选择入住她家民宿,就只为了让自己的思乡病得到缓解。黄素琼后来甚至从教人做菜的厨艺课中,发展出史上第一本「法文台湾菜食谱」,魏聪洲表示,法国最大的美食专业书店Librairie Gourmande对于食谱书的挑选非常严格,长年以来,亚洲食谱的那一区中都没有台湾的位置,有次,魏聪洲建议黄素琼,可以将她的台湾菜食谱拿到书店寄卖,黄素琼问了法国人老公,「老公直摇头,说书要进去那家卖很难。」

黄素琼却决定直接带着一叠书,走进Librairie Gourmande书店向老闆娘自荐,交谈没几句,老闆娘就转身上楼,让黄素琼以为对方对自己的书不感兴趣,没想到在离开后,就接到老闆娘连络,原来对方是想去拿支票将所有的书一次买进;这本书后来卖得很好,不仅一再补货,也让黄素琼更有信心,最后她一共完成了4本台湾菜食谱,后面3本都在该家书店举办签书会,老闆娘更是在嚐过签书会上提供的台湾点心后,立刻被黄素琼的手艺掳获,成为忠实粉丝。

魏聪洲在回忆好友的文章中提到,黄素琼总是能量充沛地招呼所有台湾学子和法国媳妇们,「她的身上综合了极度漂亮以及极度有能量」,但这些能量是她在台湾长期被磨练出来的,当她发现生病的第一时间,她就决定不接受任何形式的治疗,「我能不能最后像个小女人一样,躺在老公怀里慢慢死掉就好?」

文章最后写道,黄素琼的政治立场非常外显,总是出钱出力于台湾人在巴黎办的政治活动,甚至直到她逝世的前一刻,都还关注着故乡高雄的2020大选选情。

如今台湾的信鸽法国书店也卖有黄素琼的4本台湾料理食谱,以及她在2018年发现癌症复发后,口述完成的一本自传,书中可以感受到她那颗深爱台湾的心。许多曾接收过这位「厨娘阿季」温暖的网友们,在得知黄素琼过世的消息后,难过地在脸书上表达不捨与敬意,黄素琼的葬礼将于巴黎当地时间的30日早上举行。

▼台湾的信鸽法国书店卖有厨娘素琼的4本台湾料理食谱,以及她的口述自传。

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魏聪洲脸书回忆全文:

【忆友】阿季素琼是我在巴黎的姐姐,22日她消失了,「人生等于一连串的辛苦」这句话对于最近的我是如此真实,就是在段期间,不断意识到她一日日走向结局,无可回头。这是一年份的心疼、一年份的煎熬、一年份的无能为力。素琼是个人物,是媒体所说的「台湾之光」,也是一整代留法人的集体记忆:儘管不是所有人都直接认识她,但几乎所有人都知道有一位自称厨娘的人,在法国努力推销「不是中国菜的台湾菜」(如同「台语不是中文的方言」之概念)。如果,这样的餐饮文化认同意志是有历史的,那她的名字应该会被放在第一章。经由邀请晚餐、厨艺课、外烩等管道,她让许许多多的法国人理解:台湾菜果然跟中国菜不一样,也就是说:台湾果然不是另一个中国。这是她在法国发展的专业领域,同时也是她对于法国社会所进行的政治介入。年中离法前,我跟她进行访谈及录影,她反而很惊讶:在我之前,真的没有人在法国主张,这是台湾菜而不是中国菜吗? (真的没有,我回答得很肯定)在厨艺课当中,她发现学员的笔记很精彩,从中渐渐发展出「史上第一本法文的台湾菜食谱」。法国最大的餐饮专业书店称Librairie Gourmand,我每每过去都很遗憾亚洲食谱的那一格没有台湾的位置:就好像联合国没有台湾的席次,于是就建议她把书拿去那边寄卖,但我其实没有那幺有信心对方可理解,而且这家书店女老闆挑书挑很严。素琼问老公,老公直摇头,说书要进去那家卖很难。「你不陪我去,没关係,我自己去,顶多被一屁股踢出来。」素琼拿一叠书去自荐,想不到书店女老闆在谈没几下就转身上楼,素琼只好摸摸鼻子直接走人。回家才接到连络,原来对方不想寄卖,上楼是要去拿支票将那叠书全数买入;老闆娘是对的,书卖得很好,素琼一再补货。素琼最后完成了四本食谱,后面三本 摩杰娱乐开户都是在那书店办签书会,会中有提供台湾点心。老闆娘一次就成为素琼手艺的粉丝,一直在期待她回来办签书会。素琼的第五本书不是食谱,而是她的法文自传,去年底发现癌症复发,她先回台与老父不言明地告别,带老公看看她一生走过的地方,最后回法国,安静地完成这一本书:给她挚爱的男人更了解她的国家与她自己。台北 #信鸽法国书店 Librairie Le Pigeonnier 目前有卖她的法文自传与四册台湾料理食谱,自传是素琼台语口述,中间由好友口译,并请一名法国作家执笔完成(这个过程大概也是历史首次)。法文写得很好,如果你是法文系的学生,建讲去买一本读读,了解作为一位台湾人可以如何用法文介绍台湾与自己的一生。至于食谱,信鸽若有补货的需要,请跟我连络;年中离法前,素琼把许多后事交代给我,那些书是其中最不沈重的一项。人人都会说,素琼身上综合了漂亮与能量两种看似不相容的特质,特别她是极度地漂亮以及极度地有能量,如果你在1990年代混过高雄的The Pig and Whistle,很有可能曾经对她多看两眼,她经常出没那裏,总是充当男生带着一群女孩们跳舞。高中时梦想过唸舞蹈系而去学芭蕾,两任老公都是在舞厅遇到,2002年(41岁)以结婚为前提搬到法国定居,一週后就找到跳舞的地方:社区活动中心的舞蹈课;她很快成为全班跳得最好的人。我很幸庆自己曾鼓励她说:「为什幺不拍下妳的舞姿放在妳的脸书呢?」她有认真做这件事。她是大家口中的「阿季」,也正是因为她总是能够能量充沛招呼出入的台湾学子与法国媳妇们,这是一位风格鲜明的女主人;认识她本人的第一天,我记得我还跟太太说:「她让人感觉像游走国际的中小企业主。」其实嫁来法国前,她就是一位获利颇丰的美语补习班之老闆。有些台湾人的生命在法国找到救赎,没媠命的媠人在这裏找到媠命,这是一对彼此很深爱的台法夫妻。发现生病的第一时间,她就独排众议,决定放任癌细胞啃食她的身体,不接受任何型式治疗,她跟我说:「聪洲,不要叫我做生命斗士。」她还说:「我能不能最后像个小女人一样,躺在老公的怀裏,就这样慢慢死掉就好?」她讲这些话时,我突然被打醒,她只是个漂亮的女生,她的能量并不是她的天赋,而是上世纪在台湾被长期磨练出来的。弃用这份能量,其实就是她与那段不媠的命正式告别的方式,代价是自己的消失。她的政治立场是很外显的,出钱出力于台湾人在巴黎办的政治活动,也是台湾基进坚定的支持者(时时捐款那种);她过逝前一週还说:「史明也是今年过逝,所以今年是『不错』过逝的年。」或许,是怕「错过」今年,同时又看到故乡高雄we care游行壮丽的景象,她才放心在次日走人。如果你想参加她的葬礼,是在30日早上(巴黎)。注:合照相片是今年五月在素琼家中拍的,她(中间)已经病到几乎不再见客了,但还是保有一份美丽啊。

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