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摩杰平台:台东部落最食尚旅游线 8家特色餐厅分享最好吃原民美食

作者:admin 来源:未知 时间:2020-01-12 00:02
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台东部落最食尚旅游线 8家特色餐厅分享最好吃原民美食 摩杰平台开户

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推荐的店家都是参与过「生态厨师工作坊」,重新在料理中融入食材与土地的关係,彰显部落传统饮食文化的生态价值。

因应南迴台9线公路拓宽工程完工通车,台东县政府推出台东部落食尚计画,特选「南迴线」与「海岸线」八家最具特色的部落餐厅,让大家能一路体验台湾最美的海岸公路与最好吃的原住民部落美食,并于12月16及18日举办踩线体验,共有超过30位媒体记者、旅行社同业以及知名部落客、网红报名参与。媲美国宴等级的山海美馔带回满满的感动,大叹惊艳并让大家重新定义部落美食。

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▲▼踩线体验共有超过30位媒体记者、旅行社同业以及知名部落客、网红报名参与。

踩线体验行程,部落用「小米酒」、「部落的歌谣舞蹈欢迎式」开启一天的美食行程,让大家心情都放鬆了。本次精选的美食由南往北,依序可从南迴线的安朔阿朗壹部落厨坊进行小米体验与在地『不奸(煎)诈(炸) 料理』、金仑火车站附近力卡珈琲享用部落小农友善作物的红藜贝果与马告拿铁,在无敌海景秘境前享用特色下午茶;往北经太麻里冉冉时光商行时令野菜小火锅。

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隔天往北走上台11海岸线公路,在知名的三仙台风景区旁有浮定咖啡时令午餐,浮定咖啡原来不只是咖啡,还有体验游程,带大家上山探险,用荷叶承装食物,再带大家去太平洋划独木舟、跳水,让全身都运动后吃起来就特别美味;若来三仙台没有去看比西里岸部落青年paw paw鼓演出,就像是没来过东海岸一样,随后继续往北,经过长滨巫弩客工作室,当甜点遇上酒酿不只碰出的新滋味,还有在地4位阿美族美女共创串联长滨文化体验事业的新想像;最后晚餐必吃的船屋Liay无菜单料理,一整只鬼头刀被阿美族型男扛上桌,现切生鱼片,当场分享美味;部落青年Liay说,这就是部落饮食文化的一部分。

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▲▼享用猎人餐的席烙(生腌猪肉)、味增糯米、腌芥菜等,体验不一样的东海岸美食。

这次踩线体验行程推荐的店家都是参与过「生态厨师工作坊」,透过计画重新在料理中融入食材与土地的关係,彰显部落传统饮食文化的生态价值。踩线团在体验的过程中,无一不惊艳。

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来自日本在台湾多年的藤樫寛子 FUJIKASHI Hiroko参与18日的东海岸线体验行程指出,海岸线的渔获新鲜之外,第一次在瀑布旁享用猎人餐的席烙(生腌猪肉)、味增糯米、腌芥菜等,并划独木舟出海,欣赏不一样的东海岸,这样特殊经验让人难忘,也感受到台东部落青年崛起的新兴旅游模式,有别于其他户外体验,更多了属于他们自己的文化故事可以听,每道菜都有故事,融入部落的风土人文,让人享用的时候特别感受到深刻的情感。

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